ARROZ A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

1/2 KG de arroz largo.

1 litro de caldo.

6 huevos.

6 lonchas de jamón ibérico.

Tomate frito.

2 Dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Sal.

ELABORACIÓN.

Se pelan y se cortan los ajos en láminas. Se hace un refrito con los ajos en la paellera, se añade el arroz y se rehoga, se le echa el caldo, la sal y se deja que cueza cinco minutos a fuego moderado. Se mete en el horno 15 minutos más a 180 ºC.

Se frien los huevos y se van colocando sobre la paellera encima del arroz, y entre medios de cada huevo la loncha de jamón. En el centro de la paellera se pone el tomate frito. Se acompaña con una salsera con más tomate. Sencillito y fácil.